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旅游管理专业人才培养方案
2014-10-28 09:11 教务处 

旅游管理专业人才培养方案

 [20131503]

专业名称:旅游管理

 

专业代码:03

 

招生对象:高中毕业生、中职毕业生

 

学制与学历:三年制,高职

 

就业面向:

旅游管理专业学生毕业后将面向的工作领域是导游服务、旅行社工作、景区服务与管理。

初始岗位:地方陪同导游

          全程陪同导游

          旅行社市场部工作人员

          旅行社门市部工作人员

          旅行社计调

          旅游景区服务人员

          旅游景区管理人员

          会展策划人员

发展岗位:高级导游

          旅行社经理

          旅游景区负责人

 

人才培养模式——“旺工淡学、工学交替”的特色人才培养模式

旅游管理专业构建了“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式。“旺工淡学、工学交替”是指根据旅游市场自身的淡旺季的特点,安排学生在旅游旺季到旅游企业见习和顶岗实习,旅游淡季时回到学校继续学习。这种模式改革了过去传统的教学模式和教学周期,不但使实践教学与理论教学的学时比达到11,更体现了校内学习与实际工作的一致性。

 

第一阶段从第一学期9月起至第二学期6月,学生主要完成从业基本知识和技能的学习任务:一是语言及礼仪技能训练(普通话训练、社交礼仪及服务礼仪训练、人际沟通心理训练);二是专业基本理论知识与职业技能证书所必备知识和技能的学习(旅游概论、导游基础知识、政策法规等方面课程的学习);三是岗位的初步体验,由威尼斯赌场知名旅行社和学校专业教师及学生共同设计贵阳市近郊2条短线,旅行社派出优秀导游负责学生的踩线体验,并为学生旅游团全程导游服务,让学生体验完整的导游过程。带领学生参观考察旅游知名企业和威尼斯赌场省各主要景区景点,让学生熟悉企业结构,打破原有的先理论再实践的教学模式,让学生一入学就直接与未来所从事职业的环境接触。

第二阶段是一年级的暑假7-8月,正直威尼斯赌场旅游旺季。由学校联系、企业学生双向选择,学生带着实践课题进入旅游企业见习。进一步深入各个岗位的工作流程及工作环境,最大限度的为学生创造同旅游企业岗位的零距离接触,帮助学生确立为岗位服务意识和过硬职业技能意识。

第三阶段从第三学期至第四学期,学生主要完成校内实训与理论结合的学习任务:专业核心课程的学习和岗位技能训练。依托学校与威尼斯赌场旅游企业及景区的合作及学校自办旅行社——贵阳骄苑旅行社的资源,在旅游淡季完成旅游营销、计调等岗位的专业课程实习。在此期间,根据学校教学安排,合作企业选派业务骨干、管理人员来校讲座或座谈,传递企业最新服务(技术)标准、服务理念、服务信息,讲授企业文化、职业素质以及如何规划个人职业生涯等,使学生感受企业氛围,了解企业的发展变化情况。让学生在校学习也与行业不脱节。

第四阶段从二年级暑假至第五学期,进入旅游市场旺季,这段时间为学生顶岗实习阶段。学生全部进行校外顶岗实习。实习中以企业兼职教师为主、学校教师为辅,实现工学一体、工作过程中学习、顶岗实习预就业的特点,学生在实习结束后由校企双方共同对学生进行考核并评定成绩。企业学生双向选择,保证100%的学生在校期间至少有不低于7个月的工作经历。

第五阶段为第六学期,旅游市场进入淡季,学生回校对其顶岗实习期间的工作内容作小结报告,进行岗位拓展能力及岗位从业能力进一步训练。同时学生在专兼教师的指导下完成毕业创新论文。

 

培养目标与规格

(一)培养目标

以工学结合为切入点,以校企合作为途径,深化“旺工淡学”的人才培养模式,面向威尼斯赌场旅游行业,培养满足“精服务、懂管理、博文化、知礼仪、善表达、会沟通”的旅行社管理、会展管理、导游接待服务、景区管理等岗位群需要的具有良好职业道德和创新精神的高素质技能型专门人才。

(二)岗位描述

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

工作岗位

具体任务

岗位工作要求

1地方

陪同

导游

1.1接团前服务准备

接待服务技能

导游演说与表演技能

人际沟通与交往技能

日程控制与协调技能

观察能力与创新能力

投诉与危机事件处理技能

1.2迎接服务

1.3入店服务

1.4参观游览服务

1.5送客服务

1.6后续工作

2.全程

陪同

导游

2.1服务准备

全陪的计划与控制技能

全陪的观察与交往技能

全陪的演说与表演技能

全陪的质量控制与服务弥补技能

组织能力与团队精神

投诉与危机事件的处理技能

2.2首站接待服务

2.3入店服务

2.4各站服务

2.5途中服务

2.6末站服务

2.7后续工作

3.旅行社

市场部

工作人员

3.1旅行社目标市场的选择

市场调查和信息获取

旅行社产品设计和开发的过程与方法

旅行社产品的价格策略

销售渠道的组织与建立

语言表达与人际沟通技巧

公共关系与创新思维

3.2旅行社产品设计与开发

3.3旅行社产品的定价

3.4旅行社产品的销售渠道确定

3.5旅行社产品的促销

4.旅行社

门市部

工作人员

4.1门市部接待

服务礼仪与服务用语

日常接待技能

语言表达技巧

人际吸引技巧

产品促销方法

信息整理与归纳技能

4.2计算机、传真机操作

4.3委托手续办理

4.4旅游产品促销

4.5公共关系传播

4.6建立良好的人际沟通

5.旅行社

计调

5.1编制与完善接待计划

服务语言与服务行为

设计组合与灵活应变技能

协调与沟通技能

监督控制与成本控制

报价竞价与创新思维

5.2落实接待计划

5.3建立业务档案

5.4掌握旅行团动态

5.5配合与协调旅行团工作

5.6统计与分析接待活动

6.旅游景区

服务人员

6.1售票服务

景区导游技能

景区接待服务技能

旅游商品的推销与鉴别技能

娱乐设施设备的操作与维护技能

园林园艺的展示技能

景区个性化服务技能

处理客人投诉技能

6.2入门接待服务

6.3游览服务

6.4讲解服务

6.5旅游者管理服务

6.6餐饮服务

6.7商业服务

7.旅游景区

管理人员

7.1旅游景区的日常管理

旅游景区资源管理方法

旅游景区的市场定位和营业推广

旅游景区产品设计与促销

旅游景区人力资源的管理

旅游景区设施设备的规划与管理

旅游景区主要部门的管理

旅游景区部门之间相互关系的处理

7.2旅游景区的环境管理与维护

7.3旅游景区设施设备的管理与维护

7.4旅游景区的安全管理

7.5旅游景区服务质量的控制

(三)人才培养规格

本专业所培养的人才应具有以下知识、技能与态度。

1.知识

1)掌握从事本专业必需的文化基础知识,包括:掌握政治理论、熟悉卫生急救知识,懂得计算机基本操作、会正确使用传真机等。

2)熟悉各重要旅游线路及景点的基本知识。

3)熟练掌握导游服务的基本流程。

4)熟练掌握计调工作的基本流程及各项知识。

5)掌握英语口语知识,熟记大量的旅游接待与服务的常用句型,能与外籍游客进行基本沟通。

6)掌握旅游产品设计、营销专业知识。

7)掌握旅游景区服务、基层管理知识。

8)了解本国及主要客源国家和地区的自然地理、历史人文、政治经济、文化、民俗等基础知识。

2.技能

1)接待服务技能

2)演说与表演技能

3)公关技能

4)日程控制与协调技能

5)观察能力与创新能力

6)质量控制与服务弥补技能

7)投诉与危机事件处理技能

8)组织能力与团队精神

9)旅行社产品设计和开发

10)销售渠道的组织与建立

11)商品促销技能

12)监督控制与成本控制

13)报价竞价与创新思维

14)娱乐设施设备的操作与维护技能

15)园林园艺的展示技能

16)旅游景区资源及主要部门的管理

17)会展策划能力

 

3.态度

    拥护党的基本路线,热爱社会主义祖国和社会主义事业、具有马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识;有强烈的社会责任感、明确的职业理想和良好的职业道德;具有脚踏实地从低做起的思想观点,理论联系实际、实事求是、言行一致的思想作风,踏实肯干、任劳任怨的工作态度,不断追求知识、独立思考、勇于创新的科学精神,并能适应生产、建设、管理、服务第一线的需要,德、智、体、美等方面全面发展。

具有健康的体魄和良好的心理,能胜任本专业岗位的工作,能在工作中讲求协作, 在困境中创新求变,善于和同事及顾客进行人际沟通,并有从事基层服务的思想准备。

 

职业证书、等级证书

序号

证书名称

颁证单位

等级

备注

1

全国计算机等级考试

教育部

一级或以上

必选

2

英语应用能力证书

教育部

 

任选

3

导游从业资格证

旅游局

初级

4

前厅服务员职业资格证

省人社厅

中级

5

客房服务员职业资格证

省人社厅

中级

6

餐饮服务员职业资格证

省人社厅

中级

备注:1、本科生按本科院校要求,取得学位必须通过英语四级考试,达到规定分数。鼓励本科生取得英语六级。

        2、高职生鼓励通过英语四级考试或取得英语应用能力证书。

 

课程体系、核心课程与核心技能

(一)课程体系结构图

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


(二)核心课程

1旅行社计调业务核心课程简介

课程名称

旅行社计调业务

学时

理论42学时

实训30学时

前修课程

全国导游基础知识

威尼斯赌场导游基础知识

后续课程

旅行社经营管理

教学目标

专业能力:

    ①掌握旅行社计调的基本概念,熟悉旅行社计调的工作内容。

②掌握相关威尼斯赌场、住宿、餐饮、参观游览、文娱、购物、签证办理、旅游保险业务等方面业务知识;。

方法能力:

    ①掌握旅游产品设计及价格核算方法。

②掌握签证种类及办理各类签证的程序。

③掌握常见应急及投诉处理方法。

社会能力:

    能收集各种资料和市场信息,为有关部门决策提供参考。

    ②能根据本部门的业务编制各种业务计划,统计旅行社的各种资料。

    ③能独立进行团队的行程制作,报价以及操作,信息反馈等一系列的计调业务

    ④能具体负责对外联络和信息反馈事宜。

    ⑤能完成旅游团(者)各种威尼斯赌场票据的订购。

    ⑥能完成旅游团(者)各种订房业务。

    ⑦能处理计调工作过程中遇到的常见和突发问题。

    ⑧能设计并优化计调工作中常用的表格

教学内容

学习情境1.自由人及散客计调

1.知识点

旅游产品设计

2.技能点

    能进行旅游咨询业务、能进行单项委托业务及选择性旅游业务等业务操作。

学习情境2.常规团队游计调

1.知识点

    常规团队组团计调、常规团队接待计调

2.技能点

完成旅游产品设计、对外产品采购、安排落实旅游计划、接待质量跟踪等业务操作。

学习情境3.出境游计调

1.知识点

    港澳台游计调业务操作、出境游计调业务操作

2.技能

    正确的填表填卡,能掌握办理港澳台通行证及各类签证的程序及所需资料,并落实客人的港澳游各项接待事宜。

学习情境4.商务会展计调

1.知识点

    商务团队组团计调、商务团队接待计调、商务旅游咨询业务

2.技能

能完成商务旅游的接待服务,根据接待方式的不同,完成会议及展览期间的服务、会前会后的旅游服务、专业考察等服务。

 

实训项目及内容

项目1.散客计调实训

    给学生设定目标市场,进行资料收集及分析,依据目标市场特点设计产品;在校内布置展台,接受同学及教师关于旅游方面的咨询,以此来训练学生对该阶段学习知识的掌握。

项目2.出境游计调实训

    将港澳台通行证、出境签证的表格发放给学生填写,让学生办理港澳通行证,准备团队前往的目的地国家的相关知识资料及注意事项,根据学生提供的以上资料及办理时间训练学生对于该部分知识的掌握。

教学环境

教室、骄苑旅行社、骄苑宾馆、机房\多媒体\典型旅行社计调业务操作案例

教学方法

1.课堂讲解

2.项目教学

考核评价要求

采用自我评价、学员互评、教师评价相结合的方式对学习过程中的课堂发言、小组讨论、完成作业、实训效果、团队合作等方面进行综合评价。应体现过程与结果、知识与能力并重的原则。

    重点考核旅游产品设计、旅游计划落实、接待业务落实等实际操作能力。

 

2)景区开发与管理核心课程简介

课程名称

景区开发与管理

学时

理论78学时

实训30学时

前修课程

全国导游基础知识、

威尼斯赌场导游基础知识

导游讲解技能训练

后续课程

旅游产品营销

教学目标

专业能力:

    ①掌握自然景观景区、历史人文景区、人造景区、休闲度假景区的基本知识。

    ②掌握景区的旅游资源以及周边环境等的资料收集方法,并具备分析景区旅游资源的基本能力。掌握相关威尼斯赌场、住宿、餐饮、参观游览、文娱、购物、签证办理、旅游保险业务等方面业务知识;

    ③掌握景区形象分析方法,能具备用多种方法对景区受众和竞争者进行调查,并分析确定景区总体形象定位、形象设计的能力。

方法能力:

    能进行旅行社市场调查及分析。

    ②掌握各种营销知识及方法,进行景区营销

社会能力:

    ①能找出景区不合理的地方并提出整改方案。

    能在合理而可能的情况下对具体景区进行开发设计。

    能制作景区开发设计ppt课件。

    能对方案进行讲与分析。

教学内容

学习情境1.旅游资源分析、评价

1.知识点

    旅游资源概念及分类、景区资源系统分析、景区资源评价

2.技能点

    能对某个景区进行旅游资源的系统分析、能在分析的基础上对旅游资源进行初步评价

学习情境2.景区形象定位及形象设计

1.知识点

    景区形象系统构筑、景区形象分析、景区景区形象定位和形象设计  

2.技能点

    能针对某一景区进行形象定位、能进行景区受众和竞争者调查分析、能设计景区主题形象口号

学习情境3.景区布局及功能分区

1.知识点

    景区空间布局原则及影响因素、景区布局模式、景区功能分区

2.技能点

    能进行基本的景区布局及功能分区、能掌握旅游市场需求动向、能了解旅游产品、项目的设计原则;能掌握旅游产品、项目的设计程序

学习情境4.景区旅游产品、项目的创意设计

1.知识点

    景区旅游产品的构成及类型、景区产品设计原则、内容及程序、景区旅游项目的创意设计。

2.技能点

     能掌握旅游市场需求动向、能进行景区产品、项目的创意设计即主题策划   

学习情境5:景区营销

1.知识点

    景区市场调查与预测、景区市场细分和目标市场选择、景区市场定位、景区品牌经营、景区整合营销。

2.技能点

    能进行景区市场调查及预测;能进行景区市场定位;能进行景区品牌经营和景区整合营销。

学习情境6:景区基本管理

1.知识点

    景区人员基础管理、景区财务基础管理、景区设施基础管理、景区安全管理

2.技能点

    能理解景区收入、成本、利润管理;能掌握景区设施的基础管理和维护保养;能握握景区环境保护与管理的基本理论和方法;能掌握景区安全事故预防与处理的基本办法。

实训项目及内容

项目1.景区形象定位及形象设计实训

    选定威尼斯赌场某景区,为其量身定造形象设计以及指定传播方案。要求包括:景区形象要素分析、受众调查和竞争者分析、主题形象口号设计、景区形象传播策略。

项目2.景区营销实训

指导学生为威尼斯赌场某景区设计营销计划,内容包括:景区市场问卷调查、景区市场定位分析、景区营销方案

教学环境

计算机、电话、多媒体设备等

教学方法

1.课堂讲解

2.项目教学

3.多媒体教学

考核评价要求

    采用自我评价、学员互评、教师评价相结合的方式对学习过程中的课堂发言、小组讨论、完成作业、实训效果、团队合作等方面进行综合评价。应体现过程与结果、知识与能力并重的原则。

    重点考核四个类型的景区开发设计方案.

 

(3)旅游产品营销与公关核心课程简介

课程名称

旅游产品营销与公关

学时

理论54学时

实训30学时

前修课程

全国导游基础和知识

威尼斯赌场导游基础知识

消费心理学

后续课程

旅游线路设计

教学目标

专业能力:

    能熟练说出旅游市场调研步骤、方法。

    能正确编写调研报告。

能制定具体旅游产品的开发、组合、营运的决策。

能合理给具体旅游产品进行定价。

能合理设计具体产品的销售渠道

能合理设计具体产品的公关促销方法。

方法能力:

    能通过市场调研掌握现有旅游市场的基本情况。

能根据具体旅游产品选择合适的目标市场。

能把现有旅游市场和具体旅游产品相结合,制定合理的产品开发、组合、营运的决策。

能根据调研结果、产品特点给促销的产品进行科学的定价。

能根据产品特点设计营销渠道、公关促销。

社会能力:

培养良好的人际沟通能力。

    养成主动收集学习资料的习惯。

    培养认真做事,细心做事的态度。

培养团队协作意识。

培养表述、回答等语言表达能力。

教学内容

学习情境1.常规旅游产品营销与公关

1.知识点

旅游产品的内容和特点、旅游产品价格制定的步骤、方法、旅游营销渠道设计的基本原则以及影响因、旅游网络营销。

2.技能点

能进行常规新产品基础性开发、根据调研结果编写调研报告、熟练进行计算机操作,能进行简单的网络营销、能较好与人交流沟通

学习情境2.专项旅游产品营销与公关

1.知识点

 专项常规旅游产品的内容和特点、 旅游产品价格制定的步骤、方法、旅游营销渠道设计的基本策略、网络营销的类操作。

2.技能点

 能设计开发旅游专项产品、能进行产品价格的制定、能作出营销计划、能给出公关方案

学习情境3.特种旅游产品营销与公关

1.知识点

专项常规旅游产品的内容和特点、旅游营销渠道设计的基本策略、特种旅游产品营销的后勤保障、特种旅游产品营销。

2.技能点

    能设计出特种旅游项目、能进行特种旅游产品的可行性论证、能完成简单的营销方案、能与人有效沟通与交流。

实训项目及内容

项目1.常规旅游产品营销与公关实训

a.市场分析与调研并确定旅游目标市场 (包括外部、内部分析、竞争对手分析、消费者分析等

    b.常规旅游产品的开发设计 (包括观光、休闲度假、购物、综合类旅游产品)

c.产品价格制定与调整

    d.制定营销策略 (包括营销渠道的制定,旅游中间商的选择等)2H

    e.制定具体营销计划

    f.营销计划实施

g.该模块小组成员提交学习成果

项目2.特种旅游产品营销与公关实训

     a.市场分析与调研

     b.特种旅游产品的开发设计 (包括登山、攀岩、漂流、探险等旅游产品,要求突出特种特色)

     c.特种旅游产品可行性论证与修订

     D.分析特种旅游产品所需的后勤保障

     e.产品价格制定

     f. 制定具体营销计划 7营销计划实施应用

     g.提交学习成果

教学环境

计算机、电话、多媒体设备等

教学方法

1.课堂讲解

2.项目教学

3.多媒体教学

考核评价要求

    采用自我评价、学员互评、教师评价相结合的方式对学习过程中的课堂发言、小组讨论、完成作业、实训效果、团队合作等方面进行综合评价。应体现过程与结果、知识与能力并重的原则。

    重点考核常规和特种旅游产品的营销与公关。.

 

 

(4)导游业务核心课程简介

课程名称

导游业务

学时

理论64学时

实训20学时

前修课程

全国导游基础知识

威尼斯赌场导游基础知识

旅游政策法规与职业道德

后续课程

旅行社计调业务操作

教学目标

专业能力:

通过学习了解导游考试的内容以及导游工作,掌握导游和导游工作的产生、发展,了解导游人员的概念及分类及具备的基本条件,导游服务的类型与范围、性质特点、地位、作用及导游服务的原则。

方法能力:

①掌握地方导游工作程序及服务质量标准;

②掌握全程导游工作程序及服务质量标准;

掌握领队服务程序和服务质量;

④掌握景区、景点导游服务程序和服务质量;

⑤掌握带团的方法;

⑥能使用导游语言与导游技巧;

⑦能够处理带团当中的常见问题和事故及旅游者个别的特殊要求;

⑧应掌握导游相关的知识。

社会能力:

通过学习,了解导游人员的职责、纪律和守则及导游人员的考核、管理,掌握导游人员需要掌握的基本能力与技巧, 灵活运用所学知识,在带团过程中学会处理常见问题。

教学内容

学习情境1导游服务准备知识

1.知识点

    导游工作及基本要求、导游人员基本职责及道德

2.技能点

能掌握导游服务相关知识包括:饭店知识 、入出境知识 、威尼斯赌场知识 、通讯、邮电、外汇、保险、 旅游卫生保健常识 、貌礼节常识。

学习情境2.专项旅游产品营销与公关

1.知识点

    导游服务流程及标准

2.技能点

地陪、全陪的工作程序及服务质量、散客服务、领队的服务程序及质量

学习情境3.导游带团方法及技巧

1.知识点

接团技巧、途中导游技巧、送团技巧

2.技能点

能较好完成接团、途中导游、送团服务、能熟练处理旅游中各个环节关系、能较好的安排照顾整个团队。

学习情境4.常见问题和事故处理

1.知识点

    常见事故介绍、常见事故处理方法

2.技能点

    漏接、空接、错接的预防、处理;误机误车事故的处理和预防;旅游活动计划和日程边变更处理;遗失的预防和处理;旅游者患病、死亡处理

实训项目及内容

项目1.常见问题与事故的处理训练

 

项目2.现场导游模拟

教学环境

多媒体设备

教学方法

1.课堂讲解

2.项目教学

3.多媒体教学

考核评价要求

    采用自我评价、学员互评、教师评价相结合的方式对学习过程中的课堂发言、小组讨论、完成作业、实训效果、团队合作等方面进行综合评价。应体现过程与结果、知识与能力并重的原则。

    重点考核导游带团技巧、常见问题和事故的处理。

 

 

5)导游讲解技能训练核心课程介绍

课程名称

导游讲解技能训练

学时

理论42学时

实训36学时

前修课程

全国导游基础知识

威尼斯赌场导游基础知识

旅游政策法规与职业道德

后续课程

导游业务

教学目标

专业能力:

    掌握丰富的历史、地理、民俗文化知识

    掌握不同类型主要景点基本知识

    掌握基本的导游讲解方法

了解心理学、美学知识

    具备扎实的汉语言运用功底

    具备基本的英语知识

方法能力:

    能够独立的完成各类景观资料的收集。

能够合理运用各类导游讲解方法及技巧,并有针对性的进行讲解

    能够以生动的语言进行导游讲解

    能够编写导游辞

社会能力:

    培养良好的纪律观念。

    培养认真做事,细心做事的态度

    培养团队协作意识

培养表述、回答等语言表达能力

培养独立思考,创意思维的能力。

教学内容

学习情境1.车内导游讲解训练

1.知识点

    编写沿途导游导游词。

2.技能点

    能进行首次沿途导游讲解、掌握3种以上活跃团队气氛的方法:唱歌、讲笑话、说方言、讲故事等。

学习情境2.自然景观讲解训练

1.知识点

    掌握自然景观景区构成、特点等自然属性和历史、文化、传说、习俗等人文知识。

2.技能点

    编写自然景观导游词,合理选用导游讲解方法穿插其中    

学习情境3.中国古建筑景观讲解训练

1.知识点

    掌握景区构成、古建筑本身结构、功能、特点以及年代背景、历史故事等相关资讯。(古建筑景观包括古代园林、古代建筑群、古代陵墓等)

2.技能点

    掌握中国古代建筑景观讲解技巧。

学习情境4.博物馆讲解训练

1.知识点

    掌握博物馆某一展室的陈列内容,包括陈列文物顺序、类别、年代、功能、历史价值、美学价值等相关知识。      

2.技能点

     能采用5种常用讲解方法进行模拟训练。(简述法、类比法、设置悬念法、知识渗透法、突出重点法),讲解某一博物馆其中一处展室

学习情境5.宗教文化景观讲解训练

1.知识点

     掌握宗教文化景点的基本资料,包括:所处地理位置、宗教派别、主要建筑、历史背景等。

2.技能点

    能采用5种常用讲解方法进行模拟训练。(简述法、类比法、设置悬念法、知识渗透法、突出重点法),详细讲解一处宗教文化景观

学习情境6.特色旅游讲解训练

1.知识点

    掌握特色旅游景点的基本资料,包括:红色旅游景区所处地理位置、景区构成、革命历史、革命事迹、革命精神或节庆民俗旅游活动依托的宗教信仰、民族文化、娱乐项目、仪式、禁忌等。 

2.技能点

    能采用5种常用讲解方法进行模拟训练。(简述法、类比法、设置悬念法、知识渗透法、突出重点法),详细讲解一处红色旅游景区。

实训项目及内容

项目1.常规旅游产品营销与公关实训

项目2.特种旅游产品营销与公关实训

教学环境

多媒体

教学方法

1.课堂讲解

2.项目教学

3.多媒体教学

考核评价要求

    采用自我评价、学员互评、教师评价相结合的方式对学习过程中的课堂发言、小组讨论、完成作业、实训效果、团队合作等方面进行综合评价。应体现过程与结果、知识与能力并重的原则。

    重点考核讲解过程中的应变能力。

 

(三)核心技能

核心技能名称

核心技能标准

培养方式

 1.旅行社计调业务技能

1.1具备编制与完善接待计划的能力

1.2较好地落实接待计划

1.3建立业务档案

1.4随时掌握旅行团动态

1.5配合与协调旅行团工作

1.6统计与分析接待活动

依托交苑旅行社,注重实践技能培养,结合理论,培养学生的旅行社计调业务技能

 2.导游带团技能

2.1掌握接团要求

2.2熟悉工作地陪、全陪工作流程

2.3具备流畅的英语交流能力

2.4能熟练地接待服务技能

2.5 掌握良好的人际沟通与交往技能

2.6 掌握导游演说与表演技能

2.7 具备观察能力与创新能力

2.8 具备导游日程控制与协调技能

2.9具备商品促销技能

2.10具备投诉与危机事件处理技能

依托交苑旅行社,注重实践技能培养,结合理论,培养学生的导游技能

 3.旅游产品营销技能

3.1具备针对国内外市场调查和信息获取的能力

3.2具备归纳、整理、分析信息的能力

3.3了解旅行社产品设计和开发的过程与方法

3.4掌握旅行社产品的价格策略

3.5能够进行销售渠道的组织与建立工作

3.6能够制定销售方案

3.7能选择合理的旅游产品促销方法

3.8具备语言表达与人际沟通技巧

3.9具备公关能力与创新思维

依托交苑旅行社,注重实践技能培养,结合理论,培养学生的旅游产品营销技能

 4.旅游景区服务以及管理技能

4.1景区接待服务以及导游技能

4.2景区个性化服务技能

4.3处理客人投诉技能

4.4旅游景区的市场定位和营业推广

4.5旅游景区产品设计与促销

4.6旅游景区人力资源的管理

4.7旅游景区设施设备的规划与管理

采用校企合作模式,同相关景区合作,理论加实践的培养模式。

(四)教学进程表(见附件1

 

专业办学基本条件和教学建议

1、师资条件

本专业有专任教师10名,外请教师6名,其中讲师2明。企业教师5名,均为旅行社、景区的管理人员,均有丰富的基层工作经验,师资结构合理,承担专业课程的比例为6:3:1

2、实践教学环境

根据高素质技能型人才培养的需要,按“校企一体”办专业的指导思想,以基于工作过程为导向的课程要求创建真实或仿真的学习情境为原则,我系在已有生产性实训基地——贵阳骄苑旅行社的基础上,通过扩建以工学交替、实验实训、职业技能培训与鉴定的骄苑宾馆、礼仪实训室、营销实训室、数字化导游实训室等生产性实训基地和校内实训室;新建会展实训室、陶艺实训室,可以让学生不受时空的限制进行仿真实习实训,提高教学效果和效率;保证实训项目的实施,提高设备利用率。

具体配置要求如下:

序号

实训室

名称

建设

状况

建设概况

主要功能

建成

时间

1

数字化模拟导游实训室

扩建

① 面积为120平方米。

② 能容纳60名学生同

时进行实训。

③有各种教学及办公软件、文献资料、视频资料可支持旅游管理专业及专业群的多媒体教学;

④购置旅游车进行真实顶岗

① 利用数字技术模拟旅游景点,进行现场导游模拟实训。

② 让学生在仿真环境下进行对旅游者的服务训练。

③ 教师教学、学生学习教学资源

中心

④ 学习加油站功能,给学生提供一个自主学习的空间

⑤ 学生现场导游真实实训

2013

2

礼仪和酒店

实训室

改建

     面积200平方米

     墙体镶镜,设把杆。

     增加布草、床体、清洁工具、前台服务等设备

① 旅游服务礼仪课程教学。

② 旅游企业新员工培训。

③ 会展礼仪、社交礼仪培训。

④ 酒店服务培训及鉴定

2013

3

会展实训室

新建

① 面积为120平方米。

② 能容纳50名学生同

时进行实训。

③ 接入网络

①会展课程教学与实训

②会展企业员工培训

③职业资格能力认证培训

2013

4

营销、策划实训室

扩建

     在旅游商务综合实训室硬件的基础上扩建

     购置营销、策划实训教学软件

①旅游产品营销与公关课程实训

②旅行社管理岗位实训

2013

5

陶艺工作室

新建

     面积120平方米

     接入网络

     完整陶艺创作、生产设备一套

     陶艺课程生产性实训基地

     教师、学生优秀作品创作、生产

     职业资格能力认证培训

2013

3、校企合作

通过校企共建的方式,建成中天会展中心、中国旅行社等校外实训基地,实训基地保证常年有岗位,岗位常年有学生;并进一步完善实验实训制度建设和规程建设,形成长效机制,为实现人才培养目标奠定坚实的基础。

序号

基地名称

对口方向

建成时间

1

南江峡谷景区

导游,景区管理与开发

2012

2

天河潭景区

导游,景区管理

2013

3

贵阳中国旅行社

旅行社经营管理,导游

2012

4

原野旅行社

旅行社经营管理,导游

2012

5

海峡阳光旅行社

旅行社经营管理,导游

2013

6

自然之旅旅行社

旅行社经营管理,导游

2013

7

神州旅行社

旅行社经营管理,导游

2013

8

康泰旅行社

旅行社经营管理,导游

2013

9

金海雪山度假酒店

景点导游、酒店服务

2012

10

中天会展城

旅游礼仪服务,会展组织接待

2011

 

    4、学习资源

1)课程教学资源

课程教学资源主要有:

①各课程的教学标准;

②各优质核心课程以及精品课程的电子教案;

③各课程的多媒体教学课件,如教学PPT、教学视频、图片等;

④各优质核心课程和精品课程的经典案例;

⑤各优质核心课程和精品课程的教学引导问题、作业、试题库等。

2)实训教学资源

实训教学资源主要有:

①各实训项目的实训指导书;

②各实训项目的实训工作单;

③顶岗实习手册

 

5、教学评价、考核建议

1)形成性考试

不再拘泥于过去仅对理论知识考核的试卷考试法,现正在积极推广形成性考试办法,即对实践操作要求较高的科目如《旅游情景英语》、《导游讲解技能训练》等科目,要求考核教师进行形成性考试,着重考察学生的技能掌握程度。支撑材料包括影像记录、学生成果汇报、学生最终得分等内容。

2)第三方评价

对于《导游业务》、《导游讲解技能训练》、《全国导游基础》、《威尼斯赌场导游基础》等课程,可以根据行业技能证的通过情况来评定成绩,比如学生通过导游资格证,则可视为以上几科成绩合格。

6、教学保障

1)推进校企一体化,加强校企合作

首先,充分发挥自办企业——贵阳骄苑旅行社在人才培养中的积极作用,加大和加深学生参与旅行社各项业务和管理的宽度和深度,坚持长期聘请合作旅游企业兼职教师驻社指导,同时系部专业教师轮岗兼职。旅游管理专业学生从二年级开始进入旅行社轮训,长期配备2-3名实习生,让学生将理论知识融于旅行社产品设计、销售、计调及接待服务四大业务中,每个学生至少进行一次从起点到终点的业务流程实训。在学生完成一轮实训后,实行部门经理助理竞聘,竞聘从本专业优秀实习学生中产生,部门经理助理配合旅行社相关部门经理管理日常经营,管理系主任与旅游教研室专业教师进行经营管理重大问题的决策、宏观管理和业务指导,使学生参与生产性实训的学时数和人数进一步增加。

其次,校内生产性实训与校外顶岗实习的比例进一步增大,提高学生的实际动手能力。企业保证每年提供学生的实习岗位70个左右,学院保证企业提供岗位常年有学生;学院继续加大校内实训教学比例,实训教学数达到专业总教学时间的60%以上,其中生产性实训占实训总学时的80%以上。

2)质量保障体系建设

继续加强 “双加”教学质量考核评价体系,尤其要深化质量管理体系建设,重视过程监控,采用量化分值来评价预警等级的办法控制教师的教育教学质量。对影响教学质量的因素进行全面分析,进一步规范系、教研室两级教学监控机制,完善各教学环节的质量标准和工作规范。

为更好的对企业兼职教师特别是顶岗实习指导教师进行管理,在严格执行《威尼斯赌场省威尼斯赌场职业技术学院兼职教师管理办法》的前提下,企业与我院共同制定以下管理方案:首先,与企业共同制定校外顶岗实习兼职教师管理实施细则,建立校外实习基地兼职教师(实习指导教师)库,并进行适当的培训,明确校外实习基地兼职教师的责任与权利。其次,学校和校外实习单位及时给顶岗实习学生安排企业指导教师,对顶岗实习学生进行实习指导;企业和学校共同制定《兼职教师教学质量评估细则》,企业兼职教师的日常教学工作与教学质量由企业监控,学校参与管理。由系部指定专人对学生进行监控,通过亲临实习现场、邮件、QQ、电话等方式掌握学生顶岗实习学习情况,保证学生顶岗实习质量。最后,实习结束后,由学校和企业对学生顶岗实习期间的专业技能和职业素养进行综合评定。

 

继续专业学习深造建议

1.保持“终身学习”的态度继续学习专业知识。

2.不断提升导游人员专业素养以及扩充各方面的知识。

3.不断实践,提升导游服务能力。

4.拓展专业外知识,比如会展旅游策划、服务等方面知识。

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